Van jonge leu, maar van oale groond

In Frankrijk, Italië, Spanje maar ook bijvoorbeeld in Oostenrijk werken jonge mensen veelal met moderne faciliteiten maar wel in de traditie van hun ouders op de oergronden van hun land. Zij bewerken de terroirs die door hun voorgeslacht zijn bewerkt en waar door de jaren heen is geëxperimenteerd met rassen en methodieken. Voorbeelden van deze jonge wijnboeren zijn: Cédric Chignard in Fleurie, Massimo Zorzettig in Ipplis en natuurlijk Erwin Sabathi in Leutschnach. Proef de passie van deze en andere jonge wijnboeren en geniet van de oale groond in de fles.


   
Antoine Kreydenweiss    
Nu vader Marc zijn lang gekoesterde droom in het zuiden van Frankrijk realiseert, het maken van rode wijn, heeft zoon Antoine Kreydenweiss de taken in de wijngaarden in de Elzas overgenomen. Al in 2004 trad Antoine, de middelste zoon van Marc, toe tot het team van het domaine. Na zijn studie in Beaune ging hij in de leer bij Jean-Louis Trapet en Pierre Morey, wijnmakers die in de Bourgogne bekend staan om hun persoonlijke stijl en hoge kwaliteit. De kenmerkende terroir, zuiverheid en persoonlijke stijl van de wijnen van Kreydenweiss zijn dankzij de samenwerking tussen vader en zoon altijd goed behouden gebleven.


 
Régis Geoffrey en Angélique Geoffrrey, Domaine de Laulan    

Broer en zus werken samen met vader Gilbert. Sinds 1974 werken de verschillende generaties op het Domaine de Laulan. Eerst Gilbert samen met zijn ouders en nu ook zijn kinderen Régis en Angélique. Op het in de vallei van de Dropt wijngoed maken ze zuivere wijnen met ras en nerf. Vader Gilbert wist met zijn wijnen keer op prijzen te winnen. Nu is het aan Régis en Angélique om de prijzenkast aan te vullen.


 
Sandro & Claudio Gini    
De geschiedenis van de familie Gini als wijnmakers in de streek Monteforte d’Alpone gaat terug tot rond 1600. De familie Gini bezit ongeveer 25 hectare wijngaarden, uiteraard op de beste hellingen gericht naar de zon. Generaties wijnmakers bewerkten het land en deden de kennis en ervaring op die zij telkens weer hebben overgedragen op de volgende generatie. De in 1929 geboren Olinto Gini was een meester in wijn maken en ook hij heeft zijn kennis en passie overgedragen aan zijn zoons, de broers Sandro en Claudio. Sandro werkt in de kelders en Claudio is altijd in de wijngaarden te vinden. Samen vormen zij een perfect duo dat prachtige Soave weet te produceren.


    
Massimo Zorzettig, Azienda Agricola La Tunella    
De liefde van de familie Zorzettig voor het land en de wijn heeft een lange geschiedenis. Het begon met grootvader Min, een boer uit Spessa in de oostelijke heuvels van Friuli. Samen met zijn zoons Francesco en Livio heeft hij veertig jaar geleden het bedrijf uitgebouwd en gemoderniseerd. Na het overlijden van vader Livio zetten de broers Marco en Massimo al op jonge leeftijd het wijnbedrijf voort. Beide broers hebben om de beurt hun wijnopleiding afgemaakt en de theorie thuis in de praktijk gebracht. Hun filosofie is ”minder maar beter”, wat zoveel betekent als niet gaan voor kwantiteit maar voor kwaliteit.


  
Erwin Sabathi    
Als er iemand in staat is om alles uit zijn druiven te halen, dan is het Erwin Sabathi wel. Erwin nam, na succesvol de wijnbouwschool te hebben afgerond, al op 18-jarige leeftijd de dagelijkse leiding in het ouderlijk bedrijf op zich. Het is inmiddels de derde generatie Sabathi die zich vol toewijding en overgave wijdt aan de voor hen nog altijd fascinerende wijnbouw. Al op jonge leeftijd presteerde Erwin Sabathi het om tot de top van de Oostenrijkse wijnproducenten te behoren. Niet alleen nationaal, maar ook internationaal gooit hij hoge ogen.


    
Cédric Chignard    
Michel Chignard’s 8 hectare wijnbouw bevindt zich in de heuvels rond Fleurie, grenzend aan de Cru Moulin-à-Vent. Michel is al de derde generatie die in het familiebedrijf werkzaam is, maar de vierde generatie staat al te trappelen om het familiebedrijf voort te zetten. Zoon Cédric Chignard is de afgelopen jaren al nauw betrokken geweest bij het vinificatieproces. Onder toeziend oog van zijn vader produceert hij prachtige Fleuries met mooie fruittonen, een goede structuur en veel evenwicht.


 
Cécile Verdier, Château Brethous    
Aan de rechterzijde van de Garonne, op zo’n 15 kilometer van de stad Bordeaux, ligt Château Brethous. Het domaine is opgericht door Monsieur de Brethous in de 18e eeuw. In 1964 hebben François en Denise Verdier, de ouders van Cécile, Château Brethous overgenomen, waar ze de wijngaarden en de wijnkelder opnieuw hebben opgebouwd. Sinds 1998 werkt Cécile mee in het bedrijf. Het ambachtelijke bedrijf beschikt over de nodigde moderne uitrusting. Oud en nieuw gaan hier in meerdere opzichten perfect samen.


  
Thierry Sabon, Clos Mont-Olivet    
Thierry, de kleinzoon van Joseph Sabon, houdt de oude stijl van Châteauneuf-du-Pape in leven. De 25 hectare wijnbouw die hij bezit, is versnipperd over veel kleine percelen op een uitmuntende, stenige bodem. De naam Sabon staat voor klassieke Châteauneuf wijnen met een constant hoge kwaliteit.


 
Josep en Joan Anguera    
Joan (29) en zijn broer Josep (32) zijn de eigenaren van Bodegas Joan d’Anguera, een wijngoed dat al sinds 1820 bestaat en van generatie op generatie is doorgegeven. Het wijngoed verkocht haar ‘bulk’ aan de locale bevolking totdat de vader van Joan en Josep (eveneens Josep genaamd) in 1984 besloot zelf wijn te bottelen. Destijds leek het een zotte beslissing, maar visionair Josep zag in dat je op goede grond goede wijn kunt maken. Joan en Josep groeiden op temidden van de veranderingen binnen het bedrijf en leerden het vak van hun vader. Helaas overleed Josep senior in 2000, maar de broers zetten zijn werk in ere voort.


  
Laure Chichet, Mas Chichet    
De Chichet familie bezit 52 hectare. Het domaine werd in 1858 door Joseph Chichet oorspronkelijk gebouwd voor zijn de paarden die werden ingezet voor het transport van wijn. Toen hij in 1870 noodgedwongen deze activiteiten moest stoppen, nam hij de beslissing om de 30 hectare te gebruiken voor wijnbouw en hij plantte zijn eerste stokken. Sindsdien zijn meerdere generaties al in zijn voetsporen getreden. Telkens weer werd het wijngoed verder uitgebreid. Sinds 2000 werkt Laure Chichet samen met haar vader in het bedrijf. Zoals vaak met het toetreden van een nieuwe generatie het geval is, brengt ook zij weer een nieuwe kennis en energie in het bedrijf.