Niels Paus

Bezoek aan Champagnehuis Besserat de Bellefon Wat hebben we geluk met het weer, horen we elkaar meerdere keren tegen elkaar zeggen. De glooiende oktoberzon ontvangt ons hartelijk in Épernay, hét hart van de Franse Champagne-streek. We zijn op pad, het...

Chardonnay uit Chablis Chardonnay. Een kameleon die zich in vele wijngedaanten laat zien, van staal-strak tot mollig. Dit is afhankelijk van het terroir, klimaat en de keuzes van de wijnboer. In de wijn-walhalla van de Bourgogne, waar deze druif al...

De stille genieters uit Italië. We hoeven niemand uit te leggen dat Italië een ongekende wijnhistorie heeft en nog altijd stevig in haar zetel zit als één van de belangrijkste wijnlanden ter wereld. We drinken graag stoer Italiaans rood uit...