Bert Horstman

De favoriete wijn van Toon…..
De favoriete wijn in de herfst van Toon... Elk seizoen kent zijn favorieten in wijn en gerecht. Toch hebben de laatste maanden van het jaar iets speciaals. Wanneer we het in huis weer ‘gezellig’ maken, passen onze smaakpapillen zich aan...
|
Lees verder
Biologische, biodynamische en vegan wijn, wat is dat?
Biologische wijn Sinds 2012 is biologische wijn gedefinieerd als; wijn gemaakt van biologische geteelde druiven. Hiermee wordt bedoeld dat er geen insecticiden, gewasbeschermingsmiddelen en geen kunstmest toegevoegd wordt. Dus geen gerommel meer in wijngaard en kelder. Je herkent een biologische...
|
Lees verder
Bert ging druivenplukken in Frankrijk
Een onvergetelijke ervaring! In 1983 vond ik het tijd worden om eens een kijkje in de keuken te nemen van het druivenplukken. Mijn keus was gevallen op hét mekka van de Franse wijn; Bordeaux. Na een briefwisseling had ik een...
|
Lees verder
Mosselen & wijn…
Met welke wijn combineer én kook jij mosselen? Wij serveren ze vaak met wit (stok)brood, frites, saus naar keuze en natuurlijk met een sappig frisse niet al te uitgesproken wijn; vaak een pinot blanc, maar ook picpoul of een sylvaner...
|
Lees verder
Asperges & wijn…
Welke wijn is de perfecte combinatie met asperges? Ieder voorjaar verheugen ik me op de eerste asperges. Het is bijna net zo’n traditie als de nieuwe haring, aardbei en het eerste kievitsei. Je kijkt er naar uit en plotseling zijn...
|
Lees verder
Top 5 heerlijke Paaswijnen
Welke wijn gaat het worden met pasen? Van oudsher bottelen veel wijnboeren hun laatste oogst vlak voor Pasen. Er zijn natuurlijk ook diverse wijnen die al eerder op de markt gebracht worden maar met Pasen is er net als met...
|
Lees verder
Alcoholvrije wijnen
Alcohol vrije wijnen Er zijn verschillende manieren om een alcoholvrije wijn te maken. Veelal worden de druiven vroeger geoogst dan gewoon, dan is het suikergehalte nog laag wat de wijn direct een lager alcoholpercentage geeft. De most wordt vergist op...
|
Lees verder
Wijnkoper van het jaar
Bert Horstman is de 36ste Wijnkoper van het jaar Op vrijdag 1 november is Bert Horstman van Heisterkamp Wijnkopers uit Ootmarsum uitgeroepen door Hubrecht Duijker tot zijn 36ste Wijnkoper van het jaar. Aan deze benoeming ligt de filosofie en werkwijze...
|
Lees verder