Rode wijn en chocolade

Rode wijn én chocolade

Rode wijn mét chocolade is over het algemeen geen goede combinatie. Het vette van de chocolade verlamt je smaakpapillen. Zo wordt het voor de smaakstoffen in de wijn onmogelijk om de zenuwuiteinden van de papillen te bereiken.

Maar wat hebben deze beide grootheden gemeenschappelijk?

Maar ik wil het niet hebben over rode wijn mét chocolade, maar over wat deze beide grootheden gemeenschappelijk hebben. Een Brits Universitair onderzoek wees uit dat wanneer flavonoïden toegevoegd werden aan oude huidcellen deze zich direct begonnen te splitsen. Flavonoïden zijn een natuurlijk bestanddeel in de plant. Deze stof komt veel voor in groente en fruit (druiven), maar ook in noten (chocolade) en heeft een antioxidante werking. Zo zou je chocolade en rode wijn kunnen scharen tot een ‘wondermiddel’ tegen rimpels.

Alles met mate

Het is uiteraard niet gezond om kilo’s en liters van deze producten naar binnen te werken. Dat levert naast het voordeel een ander groot nadeel op. Maar een bonbon of een glaasje rode wijn op zijn tijd is dus zeker cosmetisch verantwoord.

Cosmetisch verantwoord!

Bert Horstman